Ein Abend an dem Sie Kunden, Mitarbeiter, Freunde oder Kollegen beeindrucken wollen erwartet Sie. Die Waldburg bietet hierfür einen wunderschönen Rahmen. Egal ob sie im Rittersaal oder in den Gewölben der Burg feiern wollen,- eine phantastische Atmosphäre erwartet Sie in der Burg......

 

Einmal um die Welt….
Dieses Menü ist für jeden Gaumen ein Erlebnis und zeigt die Vielfalt der
Küchen dieser Welt.

   

Unsere kulinarische Weltreise beginnen wir mit mediterranen Spezialitäten:

Unsere kulinarische Europareise beginnen wir mit den südlichen Ländern:
Spieß von Kirschtomaten und Mozzarellabällchen mit Balsamicocreme
verfeinert, Parmaschinken mit Spalten von der Melone, Mammutoliven, Blattsalat und gehobelter Parmesan
Programm: Die Kreuzzüge alles echt waaaaahr…..

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Schwäbische Hochzeitssuppe:
in hausgemachter, echter Rinderbrühe
Maultaschen, Eierstich, Griesknödelchen und Markklößchen
mit frischen Kräutern verfeinert
Diese Suppe darf natürlich auf keiner Hochzeit fehlen, dazu die Entstehungsgeschichte der Maultasche…..
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Scheiben vom Rinderfilet in feinwürziger Rotweinsoße (Filet Stroganoff)
mit Gemüsebündelchen vom Wurzelgemüse, dazu hausgemachte Butterspätzle
Eines der hochwertigsten Gerichte aus dem Zarenreich. Das Leben und „Arbeiten“ des Casonova – Erotik im Mittelalter…..

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Dessertbüffet:
Mousse au Chocolat, Creme Bruleé, Tiramisu, Schauplatten mit Früchten der Saison. Kleines Gebäck.

Käse vom Holzbrett:
Käse quer durch Europa auf Holzplatten vom Büffet: Parmesan, Bergkäse, Emmentaler. Blauschimmel, Pfefferkäse, Camembert, Ziegenrolle und Feigensenf